Vollkorn-Bana...

Vollkorn-Bananen-Kuchen

Zutaten:

280g Vollkorn-Dinkel-Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

330g reife Bananen

50g Rohrzucker

1 Prise Salz

60ml Rapsöl

Außerdem: Fett und Mehl für die Form

 

Zubereitung:

Mehl und Backpulver sieben.

Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.

Backofen auf 180° C vorheizen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.

Teigmasse in die gefettete und eingemehlte Kastenform geben und 60 Minuten backen.

Den Kuchen nach dem Abkühlen nach herzenslust glasieren und dekorieren.

 

(Anmerkung: Der Kuchen ist sehr schnell zubereitet und schmeckt schön saftig. Je reifer die Bananen, umso süßer schmeckt der Kuchen.)